1. Mehl 600 g
2. Zucker 180 g
3. 2 Eier
4. Margarine 300g
5. 2 EL Wasser, kalt
6. Rosinen 200g (kann)
7. 4 EL Rum (kann)
8. Apfelmus 400g
9. 1 Tüte Tortenguss klar (zum andicken des Apfelmus)
10. Äpfel 1000g
11. 2 Zitronen (oder 1/2 Tüte Zitroback)
12. brauner Zucker 160g
13. Zimt 1 TL
14. Puderzucker 200g
15. 4 EL Wasser, kalt

Für “Gedeckter Apfelkuchen” Mehl mit Zucker mischen. Ei und kalte Margarine zufügen.

Teig mit dem Knethaken verkneten. Evtl. 1 EL kaltes Wasser zufügen. Mürbeteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben

und mit den Händen zu einer glatten Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Inzwischen Rosinen in Rum ziehen lassen. Apfelmus in eine Schüssel geben. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.

Apfelstücke und Tortenguss in den Apfelmus geben. Zitrone auspressen. Zitronensaft, braunen Zucker und Zimt zufügen. Rumrosinen unterheben.

Teig halbieren und auf einer leicht bemehlten Fläche zu zwei gleichgroßen Rechtecken ausrollen.

Backblech mit Backpapier auslegen. Ein Teigstück darauf legen (ca. 1 Backblech). Apfelfüllung darauf verteilen.

Mit der zweiten Teigplatte belegen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 175° etwa 35 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen.

Gedeckten Apfelkuchen leicht abkühlen lassen.

Puderzucker mit Wasser zu einem festen Guß verrühren und mit einer Palette oder einem großen Messer auf den gedeckten Apfelkuchen streichen.

Noch warm in Stücke schneiden.