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Fischfilet vom Heilbutt oder Kabeljau mit Kochbananen

Zutaten für vier Personen:

  1. 4 Filets vom Heilbutt oder Kabeljau ohne Haut und Gräten
  2. 4 Kochbananen, geschält und halbiert
  3. 2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten
  4. Zesten je einer Orange oder Zitrone
  5. Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  6. Pflanzenöl
  7. 1 Zitrone

Zubereitung:

Den Fisch jeweils auf ein geöltes Stück Alufolie legen, salzen, pfeffern, mit den Chilischoten und den Zesten belegen, die Kochbananen obenauf legen und die Alufolie verschließen.

Auf dem Grill oder im Ofen in fünf bis zehn Minuten garen, die Päckchen bei Tisch öffnen und den Fisch mit Zitronensaft beträufeln.

Tipp: Dazu servieren Sie südafrikanischen Geelrys, das ist Reis, gekocht mit Zimtstange und gemahlenem Kurkuma, Salz und wenig braunem Zucker.