Bunter Hirsesalat
Zutaten für etwa 8 Personen
- Eine Tasse (~200g) weiße Hirse
- Eine Tasse (~200g) rote oder schwarze Hirse (oder Quinoa)
- 2 Packungen Fetakäse
- 2 Paprika (rot oder gelb)
- 50g Pinienkerne
- Olivenöl
- Weißer Balsamico
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Weiße und rote/schwarze Hirse kochen, z.B. im Reiskocher mit etwas mehr als der gleichen Menge Wasser. Fetakäse und Paprika in Würfel schneiden. Pinienkerne rösten. Mit Olivenöl, weißem Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.