====== Süßes Beeren-Porridge ======

===== Zutaten für eine Person: =====


  *     75 g zarte Haferflocken
  *     500 ml Wasser
  *     1 Prise gemahlene Vanille
  *     1 Prise Zimt
  *     1 EL gehobelte Mandeln
  *     50 g gemischte Beeren
===== Zubereitung: =====

Am Vorabend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Haferflocken einrühren und bei geringer Hitze ausquellen lassen. Mit Vanille und Zimt verfeinern. Als Overnight-Haferflocken im Kühlschrank aufbewahren. 

Morgens gehobelte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Beeren (z.B. Himbeeren und Heidelbeeren) waschen und trocken tupfen. Overnight-Haferflocken mit den Beeren anrichten und mit gerösteten Mandeln bestreut servieren. 
Tipp:

Im Rahmen einer klassischen Haferkur gegen Insulinresistenz sollten die Mandeln weggelassen werden.