====== Spinat-Ziegenkäse-Pizza mit Tomaten-Salsa ======

===== Zutaten für 2-3 Personen =====
{{ ::spinat-ziegenkaese-pizza_mit_tomaten-salsa.jpg?direct&400|Spinat-Ziegenkäse-Pizza mit Tomaten-Salsa}}
  * 1 große Zwiebel
  * 1 Knoblauchzehe
  * 750 g junger Blattspinat
  * Olivenöl
  * Salz
  * Pfeffer
  * geriebene Muskatnuss
  * 1 Packung (~400 g) Pizzateig mit Olivenöl, rechteckig
  * 150-200g Ziegengouda
  * 250g Kirschtomaten
  * 1/2 Bund Lauchzwiebeln
  * 1/2 Bund Basilikum
===== Zubereitung =====
  - Spinat waschen und abtropfen lassen.
  - Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einem Topf mit Öl andünsten
  - Spinat hinzugeben und ohne Deckel einige Minuten andünsten
  - Alles mit einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen
  - Backofen vorheizen (E-Herd: 225°C, Umluft: 200°C)
  - Pizzateig auf ein Backblech ausrollen
  - Spinat darauf verteilen
  - Käse reiben und die Pizza bestreuen
  - Pizza 12-15 backen
  - Während die Pizza backt, die Tomaten-Salsa vorbereiten:
  - Tomaten waschen und vierteln
  - Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
  - Basilikum in Streifen schneiden.
  - Alles mit 2 EL Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen
  - Wenn die Pizza fertig ist die Tomaten-Salsa darauf verteilen