====== Spiegeleikuchen ======

==== Zutaten für 1 Blech: ====
  - 3 Ei(er)
  - 200 g Fett
  - 200 g Zucker
  - 200 g Mehl
  - 1 Pck. Vanillinzucker
  - 1 Pck. Backpulver
  - 2 Pck. Puddingpulver (Vanille)
  - 750 ml Milch
  - 2 gr. Dosen Pfirsiche
  - 2 Pck. Tortenguss
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==== Zubereitung: ====
Aus Eiern, Fett, Zucker, Mehl, Vanillinzucker und Backpulver
einen Rührteig herstellen. Auf ein gefettetes Backblech
streichen. Bei **175°C ca. 25 Minuten** backen.
Aus den Puddingpulver mit Milch einen Pudding kochen und
warm auf den Kuchen streichen. Abgetropfte Pfirsiche (Saft
auffangen) darauf verteilen. Aus Pfirsichsaft und
Tortengusspulver einen Tortenguss herstellen und auf dem
Kuchen verteilen. Fest werden lassen.