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====== Schokomuffins mit Käsekuchenfüllung ======

===== Zutaten für 12 Muffins =====
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  * 200g Frischkäse
  * 1,5EL Zucker
  * 1 Päckchen Vanillezucker
  * 200g Mehl
  * 2TL Backpulver
  * 4EL Kakaopulver
  * 1 Ei
  * 160g brauner Zucker
  * 100ml Sonnenblumenöl
  * 300g Buttermilch

===== Zubereitung =====
  * Backofen auf 160° C vorheizten. Als nächstes das Muffinblech einfettem oder mit Papierförmchen auslegen.
  * Füllung vorbereiten: Den Frischkäse mit den 1,5EL Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
  * Teig: In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Kakao, braunen Zucker, Ei, Öl und der Buttermilch gut vermischen.
  * Etwa ein viertel bis ein drittel des Teiges im Muffinblech verteilen. Dann die Frischkäsefüllung auf die Muffins verteilen und mit dem Rest des Teiges bedecken.
  * Die Muffins 20-25min backen.