====== Sahnesoße ======


===== Zutaten: =====

  * 2 Zwiebeln
  * 20 g Butter
  * 2 EL Olivenöl
  * 150 g Sahne
  * 50-100 ml Milch (je nach Konsistenz)
  * 1 TL Salz
  * 1 Prise weißer Pfeffer
  * 1 Spr. Zitronensaft 

===== Zubereitung: =====

Die Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden oder hacken. Die Butter mit dem Olivenöl in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln langsam für ca. 5 Minuten darin glasig schwitzen. 
Die Sahne und Milch aufgießen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das Salz und den Pfeffer dazugeben und mit Zitronensaft abschmecken. Die Soße mit einem Mixer pürieren und aufschäumen.