====== Rotebeteauflauf ======

===== Zutaten: =====

  - 1Kg Rotebete
  - 500G Schafskäse
  - Ingwer 
  - 1-2 Knoblauchzehen
  - 10-20 Wachholderbeeren
  - 1-2 Lorbeerblätter
  - 2 Zwiebeln
  - 2-3 Möhren
  - etwas gem. Kümmel oder Kreuzkümmel
  - ca.1/4L Brühe (Gemüse oder Fleisch)
  - Öl, Salz, Pfeffer
===== Zubereitung: =====

Öl in einen Topf erhitzen Knoblauch und Zwiebeln würfeln beides im Öl anschwitzen.
Rotebeete putzen und würfeln. Ingwer (Daumen großes Stück) reiben. Möhren raspeln. Rotebeete, Möhren, Wachholder, Ingwer und Lorbeerblätter zugeben mit der Brühe aufgießen und bissfest garen.
Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Alles in eine Auflaufform geben. Den Schafskäse würfeln, über den Auflauf streuen und für ca. 20Min. bei 180° um Ofen überbacken.