====== Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen ======


===== Zutaten: =====

  * 500 g rote Beete, vakuumiert - Alternativ frisch gekocht
  * 200 g Feta
  * 30 g Walnusshälften
  * 3 Frühlingszwiebeln
  * 4 EL Olivenöl
  * 2 EL weißer oder dunkler Balsamico Essig
  * 1 TL Honig
  * 1/2 TL Senf
  * Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle
===== Zubereitung: =====


1 Zuerst die Rote Bete in kleine Würfel schneiden. 

2 Den Feta in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln wäschen und in feine Ringe schneiden. Die Walnusshälften fein hacken.

3 Für das Dressing werden 4 EL Olivenöl, 2 EL weißen oder dunklen Balsamico-Essig, 1/2 TL Senf, 1 TL Honig vermengt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

4 Im Anschluss werden alle Zutaten mit dem Dressing vermengt.