====== Möhrenquiche mit Fetakäse ======

==== Zutaten: ====
  - 200 g Mehl
  - 6 Eier
  - Salz und Pfeffer
  - 125 g kalte Butter
  - 1kg Möhre
  - 2-3 Zwiebeln
  - 1 Knoblauchzehe
  - 300 g Feta-Käse
  - 250 g Magerquark
  - 2 EL Milch
  - 2 EL Olivenöl
  - Thymian
  - Fett, für die Form
  - Mehl, für die Form

==== Zubereitung: ====
Mehl, 1 Ei, 1/2 TL Salz und Butter in Flöckchen zu einem
glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt
stellen.

Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. In
kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen und
abtropfen lassen.

Feta zerbröseln. 250 g Käse mit Quark, Milch, Öl und und 5
Eiern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian
waschen, abzupfen und unterheben. Etwas zum Garnieren
aufheben.

Eine 24er Tarte- oder Springform fetten und mit Mehl
ausstäuben. Teig rund ausrollen, in die Form legen, leicht
andrücken und einen Rand hochziehen. Die Hälfte der
Quarkmasse auf dem Boden verteilen.
Möhrenscheiben fächerförmig darauflegen. Restlichen Quark
zwischen den Möhren verteilen und mit 50 g Fetakäse
bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad/Umluft: 150
Grad/Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Aus dem Backofen
nehmen und mit Thymian garnieren.