====== Mangold mit Schafskäse und Joghurt ======

===== Zutaten für 4 Portionen: =====
  - 3 Zwiebel(n)
  - 2 Zehe/n Knoblauch
  - 1 kg Mangold
  - 200 g Schafskäse
  - 3 EL Öl (Sonnenblumenöl)
  - 1 Becher Sauersahne
  - 1 Becher Joghurt
  - 1 EL Brühe, gekörnte
  - 1 Prise(n) Salz
  - 1 Prise(n) Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Sonnenblumenöl
andünsten.
Mangold in feine Streifen schneiden und blanchieren. Dann
zu den Zwiebeln und Knoblauch geben - ca. 10 Minuten
andünsten. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe kräftig
würzen. Schafskäse würfeln und dazugeben. 

Sauersahne unterrühren - Fertig.

Dazu schmeckt wunderbar Bratkartoffeln und Bratwurst oder frisches Ciabatta. 

Wenn der Mangold auf
den Teller angerichtet ist noch frischen Joghurt darauf
geben.