====== Kürbis-Rezept mit Pizzaboden ======

    Wer Pizza mag, wird diese Fladen lieben! Der Teig ist
    schnell gemacht, die Backzeit ist kurz und es schmeckt 
    hervorragend! Auch für Gäste eignet sich dieses 
    Kürbis-Rezept bestens. Kürbis wird im Haus nicht gern
    gegessen? Kein Problem, den Belag kann man problemlos
    variieren z.B. mit Tunfisch, angebratenem Hackfleisch 
    oder auch mit Gemüse wie Paprika oder Champignons.

===== Zutaten für den Teig (4-6 Personen): =====


  * 450 g Mehl Type 405
  * 1 Packung Trockenhefe
  * 250 ml Wasser (lauwarm)
  * 1,5 TL Salz
  * 1 TL Zucker
  * 1 EL Olivenöl
==== oder  mit Dinkelmehl (für 3-4 Personen): ====


  * 250 g Dinkelmehl Type 1050 oder 630
  * 1 TL Backpulver
  * 1 TL Salz
  * 125 g Joghurt
  * 3 EL Wasser
  * 1 EL Olivenoel

     Das Mehl wird mit der Hefe und den anderen Zutaten gemischt und gut 
     durchgeknetet. Es sollte ein nicht zu trockener Teig entstehen, 
     der gern ein wenig kleben darf. Nun deckt man die Schüssel mit dem Teig
     für eine halbe Stunde mit einem Tuch zu und lässt ihn an einem nicht 
     zügigen, am besten leicht warmen Ort gehen.

===== Zutaten für den Belag: =====
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  * 200 g Crème Fraiche
  * 1 Eigelb
  * Kräuter nach Geschmack z.B. Thymian
  * einen halben Hokkaido-Kürbis 
  * 1 große Zwiebel
  * Schafskäse
  * Ziegenkäse
  * Birne
  * Speckwürfel
  * Salz
  * Pfeffer
==== oder Zutaten für den Dinkelteig: ====

  * 400 g Hokkaidokürbis
  * 4 rote Zwiebeln
  * 200 g Frischkäse
  * 75 g Joghurt
  * 1/2 Tl Salz
  * 1-2 Messerspitzen Cayennepfeffer
  * Speckwürfel
  * 4-5 TL OlivenOel
  * 30 g Weinbeeren oder Birne


Ofen nun vorheizen auf 250°C, das Backblech muss drin bleiben, da es heiß werden soll!

    Für die Sauce wird Crème Fraiche mit einem Eigelb etwas cremiger gemacht und mit 
    Kräutern, Salz und Pfeffer kräftig abgeschmeckt. Zwiebel in Ringe und Kürbis in 
    ganz feine Streifen (2-3 mm stark, mit Schale) schneiden. 
    Der aufgegangene Teig wird nun in 6 Teile geteilt und dann auf einem Backpapier
    verteilt (das Backpapier etwas bemehlen). Mit den Fingern gestaltet man 6 dünne 
    Fladen – ob diese rund oder oval ausfallen, ist egal. Es sieht schön mediterran
    aus, wenn die Formen etwas variieren. Die Fladen werden ordentlich mit der Sauce
    bestrichen. Darauf kommen jetzt Zwiebel, Kürbis und zum Schluss die Fetabrösel.
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Das Backpapier wird nun mit den Fladen auf das heiße Backblech gehoben und nun 10-15 Minuten im Ofen gebacken.