====== Kartoffel-Paprika-Eintopf ======



===== Zutaten für 4 Personen =====

  * 1000 g Kartoffel
  * 4 rote Paprikaschote
  * 4 Zwiebel
  * 2 Knoblauchzehe
  * 4 El Öl
  * Salz
  * Pfeffer
  * 4 Tl edelsüßes Paprikapulver
  * 1 Tl getrockneter Majoran
  * 1 Tl gemahlener Kümmel
  * 2 Tl Mehl
  * 1200 ml Gemüsebrühe
  * 6 Kochwürste à ca. 80 g
  * 4 El gehackte Petersilie

{{ ::img_20190907_195917.jpg?400 |}}

===== Zubereitung: =====

1000 g Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. 4 rote Paprikaschoten putzen, waschen und ca. 1,5 cm groß würfeln. 4 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehe in dünne Streifen schneiden.
Alles in 4 El heißem Öl in einem Topf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, 4 Tl edelsüßem Paprikapulver, 1 Tl getrocknetem Majoran und 1 Tl gemahlenem Kümmel würzen. Mit 2 Tl Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. 1200 ml Gemüsebrühe angießen, 6 Kochwürste (à ca. 80 g) daraufsetzen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Min. köcheln lassen. Dann evtl. nachwürzen und mit 4 El gehackter Petersilie bestreut servieren.