====== Haferkur ======

===== Grundrezept: Overnight Oats =====

  * 75 Gramm Haferflocken
  * 250–300 ml Wasser
  * 50g  Blaubeeren oder (Erdbeeren, Himbeeren, Apfel- oder Möhrenschnitze (evtl. weich gedünstet))
  * 1 Priese z.B.:Vanille oder Zimt, Anis
  * Zitronenabrieb
  * 1TL Topping Kokosflocken, gehackte Mandeln oder Walnüsse
===== Zubereitung: =====

Zusammenrühren und über Nacht quellen lassen. 
Morgens dann 50 Gramm Obst bzw. Gemüse zufügen.
Nach Geschmack 1 Prise Gewürz zufügen.
Abrieb von einer unbehandelten Bio-Zitrone zugeben
Zum Anrichten bei Bedarf ggf. 1 TL Topping zufügen

====== Grundrezept: Herzhaftes Porridge (warmer Haferbrei) ======

===== Zutaten: =====

  * 75 Gramm Haferflocken (kernig)
  * 1 Frühlingszwiebel (geputzt, in Ringen)
  * ½ Knoblauchzehe (fein gehackt) 350 ml heiße Gemüsebrühe
  * 100 g Gemüse/Pilze nach Wahl (mundgerecht geschnitten), s. u. 2 TL gehackte Kräuter, s. u.
  * Gewürze nach Wahl (Prise Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kardamom; Ingwer …)
  * Bei Bedarf ggf. 1 EL eiweißreiches Topping (Feta, Parmesan, gehacktes hart gekochtes Ei)

===== Zubereitung: =====

Haferflocken trocken anrösten für ein leicht nussiges Aroma. Frühlingszwiebel und Knoblauch 
zufügen, Gemüse/Pilze dazugeben und unter Rühren kurz mitrösten. Gemüsebrühe anschütten, aufkochen 
und etwas einkochen lassen. Gewürze und Kräuter zufügen, anrichten evtl. mit Topping.

====== Zwei Beispiele für leckere Gemüse-Kräuter-Kombis: ======

===== Zutaten: =====

  * 80 g Champignons
  * 20 g Cocktailtomaten 
  * Thymian 
  * Oregano 
  * 50 g Babyspinat 
  * 50 g Tomaten + 
  * Rosmarin + Petersilie

==== Pro Tag zusätzlich erlaubt bei der klassischen Haferkur: ====

  * 50 g Erdbeeren, Blaubeeren oder Himbeeren
  * 100 g Gemüse (wie Lauch, Brokkoli, Zucchini – kein Mais) oder Pilze
  * Zwiebeln, Knoblauch
  * Kräuter und Gewürze (Petersilie, Thymian, Minze, Zimt, abgeriebene Zitronenschale ...)
  * etwas Zitronen-/Limettensaft oder sehr sparsam Salz