====== Grüner Spargelsalat mit Erdbeeren ======

==== Zutaten für 4 Portionen: ====

  - 500g Spargel, grün
  - 500g Erdbeeren
  - ½ Zitrone
  - Salz
  - (brauner)Zucker
  - 150ml Wasser
  - 2 EL Olivenöl
  - Pfeffer
  - etwas Estragon
  - 1 Bund glatte Petersilie 

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==== Zubereitung: ====

Den grünen Spargel in Stücke schneiden. Mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten. Dann mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Wasser angießen und 5 Minuten dünsten lassen.
Anschließend abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Kräuter und Erdbeeren vorbereiten.

Den noch lauwarmen Spargel unter die Erdbeeren/Kräuter mischen und ggf. noch eimal abschmecken.