====== Flammkuchen mit Lachs ======

===== Zutaten für 4 Personen: ======

  - 350g Mehl
  - 200ml Wasser
  - 2EL Öl
  - 2TL Salz
  - 250g Schmand
  - 4EL Löwensenf Premium 
  - 2TL Honig
  - 1Bund Dill
  - 300g Räucherlachs
  - 1 Stange Lauch
  - 2TL Zitronensaft
  - 150g geriebener Bergkäse
  - Salz, Pfeffer

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===== Zubereitung: =====
1. 
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten
Teig verarbeiten, für 10 Minuten abgedeckt
ruhen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. 
In der Zwischenzeit Schmand mit Löwensenf;
Honig und Dill verrühren und mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Lauch in
feine Ringe und Lachs in Streifen schneiden.

3. 
Teig dünn ausrollen, Schmandmischung darauf
verteilen und mit Lauchringen und Lachsstreifen
belegen. Zum Schluss Käse darüber geben.

4.
Flammkuchen für 10-15 Minuten im Ofen
backen. Herausnehmen und servieren.