====== BBQ Sauce ======


===== Zutaten =====


  *     400 g Dosentomaten
  *     150 g Apfelsaft
  *     50 g Senf
  *     50 g Brauner Zucker
  *     1 Zwiebel
  *     2 Zehen Knoblauch
  *     50 g Whiskey
  *     40 g Zartbitterschokolade
  *     15 g Rauchsalz
  *     1 EL Öl
  *     1 TL Koriander gemahlen
  *     1 TL geräucherte Paprika
  *     1 TL Chilipulver
  *     1 TL Schwarzer Pfeffer gemahlen
  *     1 TL Knoblauchpulver
  *     1/2 TL Ingwerpulver

===== Zubereitung: =====



    Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen und leicht bräunen.
    Alle Gewürze mit hinzugeben und mit anschwitzen.
    Alle Zutaten bis auf die Schokolade hinzugeben und
    um ca ⅓ reduzieren.
    Die Sauce glatt mixen und mit Schokolade abschmecken.