====== Balsamico - Zwiebeln ======


==== Zutaten: ====

  - Schalotten 250g
  - Honig 2EL
  - Butter 20g
  - Pfeffer, Salz
  - Thymian
  - Balsamico-Essig 4EL

==== Zubereitung: ====
Für Balsamico-Zwiebeln am besten die kleinen milden Schalotten verwenden. Schalotten pellen und längs 

halbieren. 

In einer kleinen beschichteten Pfanne Honig und Butter erhitzen. Schalotten zufügen und ca. 2 Minuten auf 

mittlerer Temperatur dünsten. Dabei hin und wieder umrühren. Mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen. Balsamico-

Zwiebeln mit dunklem Balsamico-Essig ablöschen. Auf niedrigster Stufe ca. 5 Minuten unter gelegentlichem 

Rühren garen lassen. Balsamico-Zwiebeln passen als Beilage sehr gut zu Wildgerichten, aber auch zu Gegrilltem.